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Liste des bûches 2023

Le 04 décembre

Bûche Gauloise: Biscuit amande, parfait griotte, mousseline de crème de nougat aux éclats de nougatine, coulis d'abricot et compotée de griotte.

Bûche Subtil: Biscuit madeleine aux zestes de citron, crémeux Bahibé sur une ganache Caraibe à la framboise, mousse légère lactée

Bûche Osmose: Biscuit tendre au chocolat, compotée de pommes et poires aux éclats de marrons glacés, crème mousseline marron.

Bûche Tentation: Compotée de pêche de Vigne à la vanille, crème brulée vanille sur un croustillant spéculoos, biscuit moelleux et crème mousseuse Kétenrie Lactée.

Bûche Kétenrie: Biscuit moelleux Kétenrie, crémeux Kétenrie, mousse chocolat légère Kétenrie et croustillant praliné.

Bûche cocktail de fruits des îles: Parfait léger aux fruits exotiques et aux segments de mandarines.

Bûche Fruits Rouges: crèmes mousseuses aux Fruits Rouges, compotée de fruits rouges et son biscuit cuillère

Atelier de Janvier 2024 à Mai 2024

Le 04 décembre

17 Janvier 2024: Feuilletage

7 Février 2024: Macaron

13 Mars 2024: Moulage chocolat

10 Avril 2024: Brioche

15 Mai 2024: Génoise aux fruits

Atelier septembre 2023 à janvier 2024

Le 25 mai

MERCREDI 27 SEPTEMBRE OPERA

MERCREDI 18 OCTOBRE BRIOCHE

MERCREDI 8 NOVEMBRE MACARON

MERCREDI 6 DECEMBRE BUCHE

MERCREDI 17 JANVIER FEUILLETAGE

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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.