Recette du mois

Cakes aux citrons (mai 2018)

Ingrédients :

zestes d'un citron
250 grs d’œufs
310 grs de sucre semoule
1.5 grs de sel
135 grs de crème liquide
210 grs de farine t 55
4 grs de levure chimique
75 grs d'huile de pépins de raisins
100 grs de jus de citron
50 grs de sucre et 50 grs d'eau


cakes aux citronsMélanger les zestes avec le sucre et le sel
Incorporer les œufs la crème tiède la farine et la levure (farine et levure tamisée ensemble.

cakes aux citronsAjouter l'huile et cuire à 170 °C
Faire un sirop avec le sucre l'eau et le jus de citron mis en ébullition
A la sortie du four démouler répartir le sirop sur vos cakes et laisser refroidir.

cakes aux citrons

© À la Tentation
Contact - Mentions légales - Crédits

Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.