Historique des recettes

quiche aux poireaux

Quiche aux poireaux

Mars 2024

Bugnes

Bugnes

Février 2024

Caramel Noix Noisette

Caramel Noix Noisette

Janvier 2024

Biscuit viennois

Biscuit viennois

Décembre 2023

mousse chocolat sur pâte à bombe

Mousse chocolat sur pâte à bombe

Novembre 2023

biscuit à la cuillère au chocolat

Biscuit à la cuillère au chocolat

Octobre 2023

macération de viande pour pâté en croute

Macération de viande pour pâté en croute

Septembre 2023

biscuit à la cuillère sans gluten

Biscuit à la cuillère sans gluten

Août 2023

polonaise

Polonaise

Juillet 2023

pâte à choux sans gluten

Pâte à choux sans gluten

Juin 2023

biscuit sacher

Biscuit sacher

Mai 2023

tarte sablée aux fraises

Tarte sablée aux fraises

Avril 2023

tuile à la vanille et chocolat

Tuile à la vanille et chocolat

Mars 2023

pommes au four façon pain perdu

Pommes au four façon pain perdu

Février 2023

petites poires au vin rouge

Petites poires au vin rouge

Janvier 2023

florentins

Florentins

Décembre 2022

biscuit succès

Biscuit succès

Novembre 2022

Pâte de coings

Pâte de coings

Octobre 2022

tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Septembre 2022

paris brest

Paris brest

Août 2022

glace vanille

Glace vanille

Juillet 2022

madeleines au miel

Madeleines au miel

Juin 2022

Brioche feuilletée

Brioche feuilletée

Mai 2022

muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat

Avril 2022

entremet chocolat vanille

Entremet chocolat vanille

Mars 2022

glaçage blanc pour entremets

Glaçage blanc pour entremets

Février 2022

noisettes caramelisées

Noisettes caramelisées

Janvier 2022

biscuit dacquoise à la noisette

Biscuit dacquoise à la noisette

Décembre 2021

crème brulée vanille pour intérieur d'entremets

Crème brulée vanille pour intérieur d'entremets

Novembre 2021

gelée de mûres

Gelée de mûres

Octobre 2021

tiramisu

Tiramisu

Septembre 2021

gâteau semoule

Gâteau semoule

Août 2021

tartelette saumon crevettes saint jacques

Tartelette saumon crevettes saint jacques

Juillet 2021

panna cota vanille fruits rouge

Panna cota vanille fruits rouge

Juin 2021

financiers à la noisette

Financiers à la noisette

Mai 2021

bouchées aux escargots

Bouchées aux escargots

Avril 2021

gâteau de riz

Gâteau de riz

Mars 2021

Brioche feuilletée

Brioche feuilletée

Février 2021

pana cotta vanille framboise

Pana cotta vanille framboise

Janvier 2021

crème brûlée vanille

Crème brûlée vanille

Décembre 2020

nems de volaille

Nems de volaille

Novembre 2020

tartelettes figues framboises

Tartelettes figues framboises

Octobre 2020

crème mousseuse à la frambose

Crème mousseuse à la frambose

Septembre 2020

pâte de fruit à la griotte

Pâte de fruit à la griotte

Août 2020

pain aux raisins

Pain aux raisins

Juillet 2020

paris brest

Paris brest

Juin 2020

fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Mai 2020

Biscuit sacher chocolat

Biscuit sacher chocolat

Avril 2020

goûter aux noisettes

Goûter aux noisettes

Mars 2020

Confiture d'orange

Confiture d'orange

Février 2020

pain d'épices

Pain d'épices

Janvier 2020

Crème légère à la vanille

Crème légère à la vanille

Décembre 2019

feuille de nougatine au chocolat

Feuille de nougatine au chocolat

Novembre 2019

ganache chocolat parfumée au café

Ganache chocolat parfumée au café

Octobre 2019

pâte sablée pour tarte au chocolat

Pâte sablée pour tarte au chocolat

Septembre 2019

florentins

Florentins

Août 2019

sablés aux amandes

Sablés aux amandes

Août 2019

crème au beurre pralinée pour garniture

Crème au beurre pralinée pour garniture

Juillet 2019

biscuit succès

Biscuit succès

Juin 2019

charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

Mai 2019

biscuit cuillère au chocolat

Biscuit cuillère au chocolat

Avril 2019

palmiers

Palmiers

Mars 2019

goûter à la vanille

Goûter à la vanille

Février 2019

quatre quarts

Quatre quarts

Janvier 2019

allumettes sucrées

Allumettes sucrées

Décembre 2018

tarte aux figues et framboises

Tarte aux figues et framboises

Novembre 2018

biscuit succés aux noix

Biscuit succés aux noix

Octobre 2018

crémeux aux fruits exotiques

Crémeux aux fruits exotiques

Septembre 2018

pâte sablée

Pâte sablée

Août 2018

flan aux fruits rouge

Flan aux fruits rouge

Juillet 2018

biscuit amandes et framboises

Biscuit amandes et framboises

Juin 2018

cakes aux citrons

Cakes aux citrons

Mai 2018

cheese cake

Cheese cake

Avril 2018

marmelade de mandarine

Marmelade de mandarine

Mars 2018

ananas  au sirop leger

Ananas au sirop leger

Février 2018

croquets aux noix

Croquets aux noix

Janvier 2018

fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Décembre 2017

Palet de dame

Palet de dame

Novembre 2017

Sablés à la farine de lin

Sablés à la farine de lin

Octobre 2017

Glace vanille

Glace vanille

Septembre 2017

Sorbet fraise

Sorbet fraise

Août 2017

sablé breton pour entremets

Sablé breton pour entremets

Juillet 2017

pain de mie

Pain de mie

Juin 2017

Eclairs mousseline chocolat

Eclairs mousseline chocolat

Mai 2017

Préparer une pâte à choux Mélanger à sec la maïzena avec la moitié du sucre. Délayer avec un peu de lait, ajouter les jaunes d’œufs. Porter le reste du lait avec le reste du sucre à ébullition. Retirer...
pâte à crêpe

Pâte à crêpe

Avril 2017

praliné maison

Praliné maison

Mars 2017

les langues de chat

Les langues de chat

Février 2017

nappage pour tarte

Nappage pour tarte

Janvier 2017

rose à la ganache

Rose à la ganache

Décembre 2016

 les spéculos

les spéculos

Novembre 2016

Les cannelés

Les cannelés

Octobre 2016

Le Coco

Le Coco

Septembre 2016

petits sablés

Petits sablés

Août 2016

verrine estilale

Verrine estilale

Juillet 2016

sablés praliné

Sablés praliné

Juin 2016

streusel noisette

Streusel noisette

Mai 2016

grignottines

Grignottines

Avril 2016

tarte à l'ananas

Tarte à l'ananas

Mars 2016

pithivier

Pithivier

Février 2016

Tarte aux poires au vin

Tarte aux poires au vin

Janvier 2016

Pâte à pizza

Pâte à pizza

Décembre 2015

crumble de fruits

Crumble de fruits

Novembre 2015

Macaron Myrtille

Macaron Myrtille

Octobre 2015

Crème brûlée à la myrtille

Crème brûlée à la myrtille

Septembre 2015

Cerises aux sirop

Cerises aux sirop

Août 2015

Meringue légère au chocolat

Meringue légère au chocolat

Juillet 2015

Mini roulés au fromage

Mini roulés au fromage

Juin 2015

Verrines parfait citron vert, fraises et menthe fraîche

Verrines parfait citron vert, fraises et menthe fraîche

Mai 2015

la meringue française

La meringue française

Avril 2015

Les croissants aux amandes

Les croissants aux amandes

Mars 2015

Sablés

Sablés

Février 2015

Bonbons caramel vanille

Bonbons caramel vanille

Janvier 2015

La génoise amande

La génoise amande

Décembre 2014

Pain (brioche) perdu aux pommes et sa glace vanille

Pain (brioche) perdu aux pommes et sa glace vanille

Novembre 2014

Poires au vin

Poires au vin

Octobre 2014

Goûter à la noisette

Goûter à la noisette

Septembre 2014

Goûter au chocolat

Goûter au chocolat

Août 2014

Polonaise

Polonaise

Juillet 2014

Bavaroise pistache

Bavaroise pistache

Juin 2014

Forêt Noire (simplifiée)

Forêt Noire (simplifiée)

Mai 2014

tartelettes framboises ou fraises

Tartelettes framboises ou fraises

Avril 2014

Cake au chocolat

Cake au chocolat

Mars 2014

Verrine ganache montée ivoire caramélisée et crémeux caramel beurre salé

Verrine ganache montée ivoire caramélisée et crémeux caramel beurre salé

Février 2014

Crémeux caramel beurre salé

Crémeux caramel beurre salé

Janvier 2014

Coques chocolat chantilly praliné

Coques chocolat chantilly praliné

Décembre 2013

 Bonbons Caramel vanille

Bonbons Caramel vanille

Novembre 2013

Flan pâtissier vanillé

Flan pâtissier vanillé

Octobre 2013

Pâte à tarte

Pâte à tarte

Septembre 2013

Muffins au pailleté chocolat

Muffins au pailleté chocolat

Août 2013

Crème caramel

Crème caramel

Juillet 2013

Cookies

Cookies

Juin 2013

Tartelettes crème vanille aux framboises fraîches

Tartelettes crème vanille aux framboises fraîches

Mai 2013

Crème citron (pour tarte citron meringuée)

Crème citron (pour tarte citron meringuée)

Avril 2013

Rochers noix de coco

Rochers noix de coco

Mars 2013

Amandines à l'ananas

Amandines à l'ananas

Février 2013

Biscuit pour roulé

Biscuit pour roulé

Janvier 2013

Nougatine Tendre

Nougatine Tendre

Décembre 2012

Mousse à la Pomme Verte

Mousse à la Pomme Verte

Novembre 2012

Confiture de lait

Confiture de lait

Octobre 2012

Sauce pour bouchées à la Reine

Sauce pour bouchées à la Reine

Septembre 2012

Crémeux chocolat

Crémeux chocolat

Août 2012

Abricots frais pochés

Abricots frais pochés

Juillet 2012

Croustillant crumble chocolat

Croustillant crumble chocolat

Juin 2012

les spéculos

Les spéculos

Mai 2012

Financiers

Financiers

Avril 2012

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Mars 2012

Petits fours vanillés

Petits fours vanillés

Février 2012

pâtes de fruits au cassis

Pâtes de fruits au cassis

Janvier 2012

Confiture de Poire à la vanille de Tahiti

Confiture de Poire à la vanille de Tahiti

Décembre 2011

La génoise

La génoise

Novembre 2011

Fondant aux pommes

Fondant aux pommes

Octobre 2011

le croissant

Le croissant

Septembre 2011

Pâté pomme de terre

Pâté pomme de terre

Août 2011

Biscuit aux amandes

Biscuit aux amandes

Juillet 2011

îles flottantes

îles flottantes

Juin 2011

Caramel

Caramel

Mai 2011

Pruneaux au vin

Pruneaux au vin

Avril 2011

sauce chocolat

Sauce chocolat

Mars 2011

La crème anglaise

La crème anglaise

Février 2011

La ganache café

La ganache café

Janvier 2011

Tarte tatin de poires

Tarte tatin de poires

Décembre 2010

La brioche

La brioche

Novembre 2010

éclairs au chocolat

éclairs au chocolat

Octobre 2010

Nage de fraises

Nage de fraises

Septembre 2010

Croustillant chocolat

Croustillant chocolat

Août 2010

Palets aux raisins

Palets aux raisins

Juillet 2010

Dacquoise noisette

Dacquoise noisette

Juin 2010

accordéons feuilletés aux noix et noisettes

Accordéons feuilletés aux noix et noisettes

Mai 2010

Petits sablés

Petits sablés

Avril 2010

cake marbré

Cake marbré

Mars 2010

la galette poire pistache

La galette poire pistache

Février 2010

Moelleux chocolat ananas

Moelleux chocolat ananas

Janvier 2010

financiers aux noix

Financiers aux noix

Décembre 2009

Pâte à babas au Rhum ou savarins

Pâte à babas au Rhum ou savarins

Novembre 2009

madeleines

Madeleines

Octobre 2009

Gelée de fruits rouges

Gelée de fruits rouges

Septembre 2009

Pain de gênes

Pain de gênes

Août 2009

cakes aux fruits

Cakes aux fruits

Juillet 2009

Allumettes au fromage

Allumettes au fromage

Juin 2009

Amandines aux fruits confits

Amandines aux fruits confits

Mai 2009

Meringue amande/noix de coco

Meringue amande/noix de coco

Avril 2009

Mousse Chocolat

Mousse Chocolat

Mars 2009

Larme fruitée

Larme fruitée

Février 2009

Tuiles aux noisettes

Tuiles aux noisettes

Janvier 2009

Tartelettes Caranoix

Tartelettes Caranoix

Décembre 2008

grattin de potimarron

Grattin de potimarron

Novembre 2008

Nougatine aux amandes

Nougatine aux amandes

Octobre 2008

mousseline d'avocat

Mousseline d'avocat

Septembre 2008

tiramisu de fruits rouges

Tiramisu de fruits rouges

Août 2008

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Juillet 2008

Choux caramel

Choux caramel

Juin 2008

macarons chocolat

Macarons chocolat

Mai 2008

Biscuit cuillère

Biscuit cuillère

Avril 2008

gnocchi

Gnocchi

Mars 2008

beignets de carnaval

Beignets de carnaval

Février 2008

galette aux pommes

Galette aux pommes

Janvier 2008

truffe  noire

Truffe noire

Décembre 2007

plougastel aux pommes

Plougastel aux pommes

Novembre 2007

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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.