Préparez les pêches : Épluchez délicatement 1 kg de pêches de vigne et retirez-en les noyaux. Disposez les demi-pêches dans un récipient résistant à la chaleur.


Préparez le sirop : Dans une grande casserole, versez 1 litre d’eau, ajoutez les 400 g de sucre et le jus d’un citron. Portez le tout à ébullition en remuant régulièrement pour bien dissoudre le sucre.


Infusez les pêches : Dès que le sirop commence à bouillir, retirez-le du feu et versez-le immédiatement sur les pêches de vigne dans le récipient. Assurez-vous que toutes les pêches sont bien recouvertes de sirop.


Laissez refroidir : Couvrez le récipient avec un film alimentaire et laissez refroidir à température ambiante.


Réfrigération : Une fois le mélange refroidi, placez le récipient au réfrigérateur et laissez infuser toute la nuit pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.


Dégustation : Servez ces délicieuses pêches de vigne au sirop bien fraîches, comme une salade de fruits. Un dessert léger et fruité qui apportera une touche de fraîcheur à votre table.