Recette du mois

Cerises aux sirop (août 2015)

Ingrédients :

Recette de base pour le sirop:
1 l d'eau
250 g de sucre

Cerises équeutées, dénoyautées


Cerises aux siropCommencez par équeuter puis dénoyauter les cerises. Puis 2 solutions s offrent à vous, soit les faire en bocaux, soit les garder au frais dans le sirop.

Cerises aux siropPréparez le sirop. Adaptez la quantité de sirop selon la quantité de cerises. Il faut en faire suffisamment pour recouvrir les cerises.

Cerises aux siropFaites bouillir le sirop, puis soit vous recouvrez les cerises en bocaux et vous les stérilisez, soit vous recouvrez les cerises dans un récipient que vous filmez, laissez refroidir, laissez macérer 24 h au frais puis vous pouvez vous en servir pour faire une tarte, pour mettre dans une salade fruit, ou autre.

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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.