Tarte Fine à la Tomate (novembre 2026)
Simple, colorée et pleine de soleil 🍅, cette tarte fine à la tomate joue la carte du produit : une pâte brisée bien croustillante, un lit d’oignons dorés fondants et de belles tomates coupées en lamelles. Quelques herbes de Provence suffisent à parfumer l’ensemble pour une tarte généreuse et conviviale, à partager sans façon.
PRÉPARATION
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, puis la mettre à reposer au réfrigérateur.
Ciseler finement les oignons et les faire frire jusqu’à belle coloration dorée.
Déposer les oignons frits dans le fond de la tarte, en les répartissant uniformément.
Couper les tomates en lamelles fines et les déposer sur les oignons, en rosace.
Saler, poivrer, puis répartir un peu d’herbes de Provence sur l’ensemble.
Cuire au four à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les tomates légèrement confites.
DÉGUSTATION
À servir tiède ou à température ambiante, en entrée, en plat léger accompagné d’une salade, ou découpée en parts fines pour l’apéritif.
Tarte Fine à la Tomate
Sucre Cuit au Caramel
Crème Chiboust Vanille
Entremets Abricot et Mousse au Nougat
Petits Cakes Salés à la Fondue de Poireaux et aux Lardons
24 rue de Nièvre
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Fax. 03 86 61 09 28
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.
