mélanger tous les ingrédients sauf la deuxième partie de la farine lorsque les différents ingrédients sont liés ensemble ajouter la farine (265 grs)mettre au réfrigérateur 2 heures

étaler la pâte détailler des petits ronds certain pleins d'autres évidés en leurs centres
déposer sur plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire à à 160 °c

réaliser une ganache avec votre chocolat et crème
(faire bouillir votre crème et verser sur votre chocolat
en mélangeant énergiquement)
une fois les sablés refroidis les garnir à l'aide d'une poche de cette ganache laisser reprendre au réfrigérateur et déguster...