Passer au mixeur les avocats coupés en morceaux ,le jus du demi citron 2 cuillères à soupe d'huile de noix et une cuillére à soupe de vinaigre de xèrès une fois mixé , saler et poivrer à votre convenance.
A l'aide d'une poche garnir des verrines à moitié.
Découper en segments les pamplemousses sans peau chaque segment sera divisé en trois et répartis dans les verrines.
Couper en rondelles les tomates cerises que vous assaisonerez qu'avec un filet de vinaigre de xèrès , répartir sur vos verrines .
Possibilité d'ajouter un petit crouton grillé.
Servir très frais ,à l'apéritif ou en avant repas....