Biscuit dacquoise à la noisette (décembre 2021)
Tamiser ensemble votre poudre d'amandes sucre glace et farine monter vos blancs d'œufs en neige en y ajoutant votre sucre semoule progressivement .
Mélanger délicatement vos poudres aux blancs montés et à l aide d'une poche à douille munie d une douille unie de taille moyenne dresser des spirales de la taille de vos crèmes brulées (recette du mois précédent) sur feuille de papier cuisson.
Cuire à 180°c jusqu'à légère coloration.
Tuiles Roulées aux Amandes
Biscuit Madeleine aux Pommes
Pêches de Vigne au Sirop
Tuiles aux Amandes
Pain buns aux céréales
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.