Réaliser la crème au beurre en faisant bouillir l'eau et le sucre cuire l'ensemble à 118 °c et verser sur les œufs bien faire monter au batteur et ajouter le beurre pommade et 10 grs de vanille liquide

Pour le sirop bouillir le sucre et l'eau
Fabriquer vos tuile en mélangeant au fouet les blancs avec l'œuf ajouter le sucre glace puis la farine finir avec les amandes.
Sur une plaque grasse étaler des disques assez fin de pâte à tuile et cuire à 175°cà la sortie du four les décoller et les enrouler autour d'un tube.

imbiber avec le sirop les biscuits cuillères ,à l'aide d'une poche déposer de la crème vanille dans votre tuile puis votre biscuit de part et d'autre de la tuile boucher le trou avec de la crème et rentrer au réfrigérateur 2 heures puis les tremper dans votre chocolat tempéré et déposer dessus votre praliné grains