Nage de fraises (septembre 2010)
Equetter et couper les fraises en deux. Faire bouillir l'eau avec le sucre, puis parfumer le sirop soit en grattant une gousse de vanille, soit en plongeant un bouquet de menthe plus ou moins gros selon votre convenance. 
Verser les fraises coupées dans le sirop chaud et filmer le récipient. laisser refroidir, puis mettre au frigo jusqu'au lendemain.Vous pouvez servir cette nage en verrine accompagnée d'une boule de glace vanille.
Pâte de Coing
Compotée de Mandarine
Ganache Montée au Praliné
Biscuit Cuillère
Mousse au Chocolat Noir
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.