Préchauffer le four, si possible sur la fonction chaleur tournante à 190°C
(th.6)
Faire fondre le chocolat avec le beurre à 45°C.

Pendant ce temps, faire mousser au fouet quelques minutes les oeufs et le sucre sans trop les faire monter.
Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu dans les oeufs, puis ajouter délicatement la farine tamisée

Couler la préparation à l'aide d'une poche dans des moules en silicone ou des caissettes en papier cuisson pour muffins. Garnir en laissant une petite marge en haut des moules.

Cuire environ 12 min. Contrôler la cuisson à l'aide d'un couteau planté au centre, la lame doit ressortir propre.


Bonne dégustation, tiède ou froid.