Préchauffer le four à 180°C.
Chauffer au bain-marie les œufs avec le sucre en fouettant jusqu’ à atteindre 60°C.
Ajouter la poudre d'amande tamisée.
Monter au batteur.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre et tamiser la farine avec la levure chimique.

Incorporer délicatement dans les œufs montés avec une maryse, la farine tamisée avec la levure chimique.

Puis verser le beurre fondu.

Quand tout est bien mélangé, verser et étaler sur une feuille sulfurisée dans la plaque du four.

Cuire jusqu'à coloration légère et uniforme.