Crème mousseuse à la frambose (septembre 2020)
Faire tremper dans de l'eau très froide votre gélatine Monter votre crème liquide 30%minimum de matière grasse en chantilly avec le sucre glace.
Dissoudre votre gélatine dans un peu de purée de framboise tiédie
Ajouter le jus de citron dans l'ensemble de la purée puis votre crème montée.
Cette préparation peut être mise en verrine avec un rajout de fruits ou
déposé sur un biscuit pour réaliser un gâteau.
Financiers à la noisette
Quiche aux poireaux
Bugnes
Caramel Noix Noisette
Biscuit viennois
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.