Préparation :

1. Préparer l’appareil :
Fouetter les œufs avec le sucre, le sel et le poivre.

2. Faire fondre le beurre :
Faire fondre le beurre puis le réserver.

3. Incorporer les poudres :
Ajouter la farine et la levure chimique à la préparation, puis mélanger.

4. Ajouter les liquides :
Incorporer le beurre fondu ainsi que le lait afin d’obtenir une pâte homogène.

5. Garnir les moules :
Verser la préparation dans des moules graissés. Ajouter au centre des dés de magret de canard et un petit morceau de beurre sur le dessus.

6. Cuisson :
Cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à belle coloration.

Dégustation :
À servir tièdes ou froids, parfaits pour un apéritif ou un buffet salé.