Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et blanchie.
Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter la noix de coco : Incorporez ensuite la noix de coco râpée et mélangez délicatement jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène.
Former les tuiles : Sur une plaque graissée (ou recouverte d’un tapis en silicone), déposez des petits tas de pâte et étalez-les finement à l’aide du dos d’une cuillère. Veillez à bien espacer les tuiles, car elles s’étalent légèrement à la cuisson.

Cuisson : Enfournez à 180°C et laissez cuire jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.
Façonnage : Dès la sortie du four, travaillez rapidement en déposant chaque tuile encore chaude sur un petit rouleau (ou un manche de cuillère en bois) pour leur donner une jolie courbure. Laissez refroidir ainsi pour qu’elles conservent leur forme.


Dégustation : Une fois refroidies, ces tuiles sont prêtes à être dégustées seules ou en accompagnement d’une glace, d’une mousse au chocolat ou d’une crème dessert.