Recette du mois

Nappage pour tarte (janvier 2017)

Ingrédients :

250 grs de jus de fruits au sirop
10 grs de pectine nh
75 grs de sucre cristal
15 grs de glucose


nappage pour tartepour cette recette chauffer à 60°c votre jus
j'utilise un jus de cerise

nappage pour tarteajouter votre pectine bien mélangée dans votre sucre et faire bouillir en remuant constament
votre nappage et prêt
laisser refroidir et n'utiliser que le lendemain
pour cette recette j'ajoute 10 grs de kirch et je réalise un très bon biscuit roulé par exemple...

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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.