Réaliser les biscuits cuillères comme l'indique la recette du mois d'avril 2008.


Durant la cuisson des biscuits ,faire bouillir l'eau et le sucre avec les fraises écrasées. Après ébullition en dehors du feu ,il faudra donner un coup de mixeur pour lier l'ensemble.


Préparer la crème mascarpone comme suit:
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Monter en chantilly la crème liquide.
Ajouter la crème de mascarpone aux jaunes d'oeufs et la crème fouettée .


Fabrication des tiramisu:
Imbiber 8 biscuits cuillères avec le sirop de fraises, les couper en deux.
A l'aide d'une poche garnir les verrines ou ramequins au tiers avec la crème mascarpone, déposer une moitié de biscuit imbibé, remettre une seconde couche de crème, une autre moitié de biscuit et finir avec une dernière couche de crème.
Couper les fraises en morceaux, les déposer sur les tiramisus ainsi que les framboises et servir aussitôt .