Recette du mois

Bouchées aux escargots (avril 2021)

Ingrédients :

petits feuilletés en forme de bouchées
escargots de bourgogne
beurre à escargots (100 grs de beurre une pincée de poivre 2 pincées de sel10 grs d'ail 6 grs de persil)
100 grs crème liquide
sel poivre ail


bouchées aux escargotsEgoutter puis bien rincer vos escargots
Les couper en gros morceaux
Après égouttage complet les faire revenir dans une poêle avec la crème liquide ajouter également 50 grs de beurre à escargots
une fois bien refroidis garnir vos petites bouchées de morceaux d'escargots et déposer à la surface de vos feuilletés une rosace de beurre à escargots ramolli .
Pour réchauffer vos feuilletés ,préchauffer votre four à 180°c enfourner ,éteindre votre four et laisser chauffer15 à 20 minutes.

bouchées aux escargotsbouchées aux escargots
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.