Recette du mois

Macaron Myrtille (octobre 2015)

Ingrédients :

250 grs de poudre d'amande
360 grs sucre glace
210 grs de blancs frais
120 grs de sucre semoule
5 grs de vanille


Macaron MyrtilleTamiser la poudre d'amande et le sucre glace
Monter progressivement les blancs avec le sucre semoule (pendant une dizaines de minutes)
Mélanger délicatement les blancs avec le mélange sucre glace et poudre d'amande et ensuite rajouter la vanille.

Macaron Myrtilledétailler avec une poche des petits macarons que l'on laissera nature, et d'autres un peu plus gros sur lesquelles on déposera quelque myrtilles.
Cuire a 150°C pendant 15 minutes.

Macaron MyrtilleDémouler délicatement après refroidissement total servir entre autre avec une crème brûlée (cf. recette du mois précédent).

Macaron Myrtille

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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.