Mousse chocolat sur pâte à bombe (novembre 2023)
Faire fondre le chocolat Monter la crème et entreposer au réfrigérateur
Mélanger dans votre batteur l'œuf et les jaunes
cuire à 115°c le sucre et l'eau et verser sur les œufs faire monter à vitesse maximum jusqu'à refroidissement .
Mélanger avec le chocolat et finir avec la crème fouettée.
votre mousse est prête vous pouvez la consommer en l'état ou vous en servir pour réaliser un gâteau au chocolat...
Tuiles Roulées aux Amandes
Biscuit Madeleine aux Pommes
Pêches de Vigne au Sirop
Tuiles aux Amandes
Pain buns aux céréales
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.