Recette du mois

Sauce chocolat (mars 2011)

Ingrédients :

250 grs de cacao poudre
400 grs de crème liquide
600 grs de sucre
700 grs d'eau


sauce chocolatFaire bouillir l'eau,la crème,le sucre.

sauce chocolatAjouter le cacao poudre tamisé et reporter à ébullition , chinoiser.

sauce chocolatServir chaude sur des profiteroles ou froide en accompagnement d'un dessert.

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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.