Préparer dans un récipient le mélange :
farine,levure,fruits confits,raisins secs,écorces d'oranges
Casser les oeufs dans un verre mesureur.

Réunir dans un cul de poule votre beurre pommade ainsi que le sucre et fouetter ce mélange jusqu'à blanchissement.

Ensuite prendre une spatule en bois et mélanger un peu du premier mélange avec l'équivalent de deux oeufs.Répéter cette opération jusqu'a lier tout l'ensemble.
Terminer par l'ajout de la vanille.

Garnir des moules aux trois quarts et parsemer d'amandes effilées

Cuisson dans un four à 180°C .

Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du cake, plus
d'appareil doit rester sur la lame.


Démouler à la sortie du four et laisser refroidir .