Rochers noix de coco (mars 2013)
Préchauffer le four à 180°C (th.6).Dans un récipient, mélanger le sucre et la noix de coco râpée à la spatule en bois.
Ajouter les blancs d'oeuf. Le mélange doit être consistant.
Sur la plaque du four recouverte d'une feuille sulfurisée, disposer des petites pyramides de pâte espacées de 4/ 5 cm.
Mettre au four et cuire 10/12 min jusqu'à ce que les rochers soient dorés légèrement.Bonne dégustation!
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.