Recette du mois

Goûter à la vanille (février 2019)

Ingrédients :

4 œufs
160 grs de sucre semoule
160 grs de poudre d'amandes
15 grs de vanille liquide
70 grs de beurre fondu chaud
qs: de pâte d'amandes


goûter à la vanilleMonter les œufs avec le sucre et la poudre d'amandes
Après blanchiment complet ajouter à la spatule le beurre fondu chaud et la vanille liquide.
Verser dans un moule à manqué beurré fariné et cuire à 160 °c durant 45 minutes environ juste avant la fin de cuisson ajouter des petites bandes de pâte d'amandes croisées et finir la cuisson.

goûter à la vanille
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.